問題は、この本の取材がとても浅いこと。

16の成分説明のうち約1/3がブルーバックス「食べ物情報のウソ・ホント」からの孫引きで作られている上に、浄水器に関する2つの記事は両方ともホームページ「水商売ウォッチング」の再構成としか言えない内容です。よく調べてみると、くだんのフローチャートも坪野良孝著「食べ物とがん予防」にあるそれの再掲です。

これら書籍類を全くもっていない人なら、とっかかりとして読む価値はあるでしょう。そうでなければ、個々の書籍類の方をお勧めします。